Das Geheimnis der Weiß-Biergläser
by mende on Sep.02, 2011, under Essen & Trinken
In Bayern vor allem wird sehr viel Weißbier konsumiert. Das Getränk bedarf auch besonderer Biergläser. Doch es ist nicht nur das Aussehen bzw. die Form der Biergläser, die dafür sorgen, dass der Geschmack von diesem Getränk auch wirklich der Norm bzw. Tradition entspricht. Es ist vor allem auch das Einschenken des Bieres in die Biergläser, was entscheidend dafür ist, ob der Geschmack des Bieres sich im Bierglas auch richtig entfalten kann.
Grundsätzlich gilt, dass diese Art von Biergläser vor dem Einschenken des Weißbieres ordentlich ausgeschwenkt werden müssen. Es wird auf diese Weise nicht nur verhindert, dass sich eventuell inzwischen im Bierglas festgesetzter Staub löst, auch die Förderung des Schaums beim Einschenken des Bieres in die Biergläser wird auf diese Weise gefördert. Das ist auch das Geheimnis, das hinter dem Einschenken von Weißbier in die schmalen Biergläser steckt.
Ordentlich reinigen muss man die Biergläser hinterher natürlich auch wieder. Auch hier gibt es besondere Anleitungen. So sollte man ein Bierglas, aus dem Weißbier getrunken wurde nach dem Genuss nicht einige Stunden unbearbeitet stehen lassen. Ansonsten hat man nämlich ein Problem: Die Hefe hat sich dann nämlich schon am Boden der Biergläser abgelagert. Und dann ist es schwer ein Weißbier-Glas wieder sauber zu bekommen. Daher diese Art von Bierglas gleich reinigen.
